Арбузы и дыни: можно брать!

Елена Светлая, по материалам СМИ 11.08.2018 18:11 В Старом Осколе и области
769 0
Арбузы и дыни: можно брать!
Фото: pixabay.com

Традиционно считается, что сезон «настоящих» арбузов начинается в конце лета. А всё, что выращено раньше – напичкано химией. Однако продавцы полосатой ягоды уверяют: год на год не приходится. В этом сезоне, например, бахчевые культуры созрели раньше обычного, а всё благодаря жаркой погоде. «Арбузы удались очень спелыми, сладкими, не подкачали и дыни, можно смело брать!» - говорят предприниматели.

Чаще всего арбузы на старооскольские рынки поставляют из Ставрополя, Волгограда и Астрахани. Говорят, ставропольские фермеры могут предложить покупателям более 30 сортов «полосатиков». Причём не только традиционные – зелёные снаружи и красные внутри, – но и довольно экзотичные. Например, жёлтые противоаллергенные, а ещё – с зелёной, оранжевой, белой мякотью. Треугольные и в виде сердца, миниатюрные и гигантские – в общем, на любой вкус! Впрочем, на наши прилавки чаще попадают привычные ягоды.

Вести-Хабаровск. Необычные сорта арбузов

Ранние арбузы созрели не только в южных краях, но и у нас, на Белгородчине. Корочанский бахчевод с 20-летним стажем рассказывает, что его продукция – экологически чистая, выращена без использования химикатов. А собрать урожай в июле получается, выращивая ягоду на прививке и под полиэтиленовым укрытием. В этом году погода внесла коррективы в фермерский календарь. Арбузы, вызревшие ещё до дождей, собрали много сахаров и полезных веществ. Но после того, как они будут распроданы, в реализации продукции наступит перерыв – до того, как подоспеют поздние сорта. И к слову, предприниматель, как и его южные коллеги может похвастаться сортовым разнообразием: он выращивает и бессемянные арбузы и ягоды с желтой мякотью.

Видеосюжет ГТРК Белгород.

В тему. Гарантия безопасности

В связи с началом сезона продаж бахчевых культур, Роспотребнадзор напоминает: покупать арбузы и дыни в необорудованных местах (вдоль автодорог, либо прямо с машин) не стоит. Эти продукты не прошли санитарную экспертизу, а кроме того, они могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. А товар, продающийся в магазинах, овощных павильонах и специальных деревянных палатках, должен иметь сертификат качества, который выдаётся после лабораторных исследований. Наличие документа — гарантия безопасности продукта.

По правилам место торговли должно иметь ограждение и навес, арбузы – накрыты тентом и находиться на специальных стеллажах (а не на земле), в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Видеосюжет «РЕН-ТВ» Старый Оскол.

Советов на тему правильного выбора арбузов и дынь великое множество. Ранее мы публиковали довольно объёмнуюподборку разнообразных хитростей. Повторяться не будем, но некоторые основные моменты всё же напомним.

В первую очередь необходимо обращать внимание на целостность покрова. Не должно быть ни внешних повреждений, ни «помятостей», или «побитостей». У спелого арбуза кожура будет твердой, у недозрелого – легко протыкается ногтем. Далее смотрим на усик и плодоножку – они должны быть сухими. Впрочем, это условие из разряда «необходимо, но недостаточно», так как хвостик у сорванного арбуза может пересохнуть за три-пять дней. «Бывалые» огородники советуют обратить внимание на кончик хвостика: ровный говорит о том, что арбуз срезали до срока, «мохнатый» – что плодоножка отломилась «естественным путём».

Светлое пятно на боку – место контакта с землёй во время вызревания – у спелой ягоды максимально жёлтое (у недозрелой ягоды оно белое). Ещё лучше, если оно покрыто густой бурой сеткой – это признак того, что плод интенсивно опылялся пчёлами.

При ударе ладонью зрелая ягода вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает звонкий звук, а при сжатии вдоль продольной оси можно услышать слабый хруст. А вот утверждения, что «девочки» с большей «попкой» слаще «мальчиков», – скорее относятся к области фантазий.

Выбираем арбуз. Видео канала "Мир 24".

Дыни лучше выбирать по запаху: если аромата нет, то этот плод покупать не стоит. Противоположная сторона от хвостика у спелой дыни должна быть чуть мягкой. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим.

Приятного аппетита!

Выбираем дыню. Видео канала "Утро на Енисее".
В тему

Зрелый арбуз – ценный продукт, он содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом – ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз – исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите. Также арбуз используют в лечебном питании при малокровии, ожирении. Клетчатка арбузной мякоти улучшает пищеварение, способствует выведению холестерина, а содержащаяся в арбузе фолиевая кислота и витамин С оказывают противосклеротическое действие. Одним словом, - просто кладовая здоровья.

Дыня родом из Африки и Малой Азии относится к семейству тыквенных. Эта удивительная культура не принадлежит к виду ягод, фруктов или овощей, в составе отсутствует жир, мало белка, но имеется много углеводов. А ещё дыня низкокалорийна, поэтому хороша для тех, кто сидит на диете. Дыня содержит множество микро- и макроэлементов, витаминов, пищевых волокон, кислот. Два средних кусочка дыни удовлетворяют суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте. Благодаря пищевым волокнам нормализуется работа желудочно-кишечного тракты, а витамин В8 способствует профилактике цирроза печени. А вот кому следует кушать дыню с осторожностью – так это аллергикам и диабетикам. И ещё одна тонкость: специалисты настоятельно рекомендуют есть этот плод только на голодный желудок, и ни в коем случае не после плотного застолья.


Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
Комментарии (0)
  • 309516, Белгородская область, г. Старый Оскол, м-н Ольминского, 12
  • Телефоны: 8 (4725) 37-40-79, 37-40-82, 37-40-78.
  • Email: info@oskol.city
Все права на фотоматериалы, видео и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.oskol.city
© 2018 Информационный портал г. Старый Оскол . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter
Регистрация
Заполните обязательные поля в форме
для регистрации на портале
Уже зарегистрировались? Авторизуйтесь
Войти через социальные сети:
Loading...