Про Яблочный Спас, обычаи, суеверия и молодильные яблоки

Вообще, если собрать все приметы и суеверия, связанные с Яблочным Спасом, то список выйдет внушительным.

• Освящённые яблоки вкуснее обычных и обладают целебными свойствами. Также, как и мёд, который святили на Медовый Спас. А уж если вкушать эти продукты вместе.... Хвори точно обойдут стороной.
• Можно отогнать не только хвори, но и неприятности, если кушая волшебные яблочки, приговаривать: «Что надумано – сбудется, что сбудется – не минуется» (или какой другой наговор).
• Ещё одна разновидность предыдущей приметы: съедая первое яблочко, подмечай: оказалось оно кислым – жди неприятностей, кисло-сладким – добьёшься своей цели, хоть и нелегко это будет сделать. Ну, а если сладкое – будет тебе счастье и радость. По этой причине юные девушки первое в сезоне яблочко непременно обмакивали в мёд и загадывали при этом заветное желание.
• Огрызки от ранее освящённых яблок выбрасывать нельзя (как и скорлупу от пасхальных яиц). Нечестивца, мол, ждёт кара небесная. Так что отходы полагалось ...да хоть птице скармливать! Или закапывать в определённом месте, - считалось, что хотя бы из одного из них обязательно вырастет яблоня.
• Хотите молодильные яблочки? Покружитесь вокруг яблони в полночь 19 августа, сорвите плод - и наслаждайтесь полученным эффектом!
• В день Яблочного Спаса непременно нужно посидеть под яблоней, а волосы расчесать гребешком из древесины такого дерева – это, мол, принесёт здоровье, спокойствие и радость.
• На Преображение нельзя убивать насекомых. Если на руку села пчела или оса, дождитесь пока сядет вторая - это на удачу! Ну, а если ужалит - смиритесь и знайте, до того, как наступит светлая полоса в жизни, - придется потерпеть... Нельзя сгонять мух, комаров - а то спугнёте своё счастье.

Заметим, священники к такому буйству народной фантазии относятся негативно (в крайнем случае, говорят о существующих верованиях со снисходительной отеческой усмешкой). Советуя, например, относиться к огрызкам от яблок как к обычным огрызкам. Священник не делает продукты «святыми», он читает молитву на благословение, призывает Божию благодать на вкушение этой пищи, чтобы оно (вкушение) было на пользу душе и телу.

...Настоятель Петропавловского храма в селе Обуховка отец Николай Бабкин приметы, заговоры и целебные свойства освященных продуктов даже комментировать не стал. А вот как он объясняет запрет на вкушение яблок до второго Спаса:

- По Типикону (Уставу) нет запрета употреблять яблок. Но нельзя употреблять в пищу виноград нового урожая. Не кушать яблоки до Преображения - это всего лишь благочестивая традиция. Кстати, как и приносить в храм начатки нового урожая. Это ещё повелось с Ветхого Завета, когда в жертву Богу приносили первые плоды.

- Как быть с виноградом? Сейчас мы едим виноград круглый год: и старого, и нового урожаев. Возникает разумный вопрос: когда нужно перестать есть виноград? Может после Петрова поста? Но правил на этот счёт просто нет. Церковный Устав был редактирован в конце XVII века. Но тогда не было ни холодильников, ни супермаркетов, а виноград на столе зависел целиком от сезона.

- Если вы хотите воздержаться и соблюсти традицию, есть только один выход: до Преображения кушать только прошлогодний виноград. Но не забывайте, что это лишь благочестивая традиция, а не церковное правило.

В приметы можно верить, или не верить, но если вы заботитесь о своём здоровье, не забывайте: врачи всё чаще напоминают о несомненной пользе яблок.

- В рацион каждого человека обязательно должны входить яблоки, - уверен заведующий отделением медицинской профилактики старооскольской горбольницы №2 Валерий Петров. – Это просто кладезь витаминов и полезных веществ! Правда, при длительном хранении количество витаминов в плодах уменьшается, особенно витамина С - он самый нестойкий. Также со временем разрушаются витамины В2, В6, А, К, Е... Так что полезнее всего свежие фрукты - отечественные, выращенные в средней полосе и не прошедшие длительную перевозку. Впрочем, большинство микроэлементов сохраняются практически полностью. Так что можно смело говорить, что яблоки, даже прошлогодние, очень полезны!

Говоря о пользе яблок, Валерий Михайлович поясняет: в них нет «лишнего» сахара (в отличие, например, от бананов или винограда), так что для диабетиков они безопаснее южных плодов. Яблоки низкокалорийны, их употребление способствует нормализации обмена веществ. В них содержится до 80% воды, остальное приходится на клетчатку, органические кислоты и углеводы. Так что эти фрукты - незаменимые помощники в борьбе с избыточным весом.

Верно и то, что регулярное употребление яблок нормализует пищеварение, предотвращает запоры, снижает вероятность рака толстой кишки.

Яблоки считаются рекордсменами среди фруктов по содержанию пектина (вид клетчатки, способный растворяться в воде). А пектин способствует нормализации уровня холестерина, а значит, снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Средний плод кислых сортов содержит до четверти суточной нормы витамина С. Поэтому утверждения о том, что яблоки полезны при простуде, имеют под собой веские основания. Эти фрукты обладают противовирусным, антимикробным, противовоспалительным эффектом, укрепляют иммунитет. Известно, что яблоки укрепляют сосуды, препятствуют образованию склеротических бляшек, помогают предотвратить анемию. Ну, а если уж она возникла — врач обязательно помимо лекарственных препаратов пропишет вам эти фрукты.

А вот несколько не столь известных фактов о пользе яблок:

- Благодаря высокому содержанию витамина Р (флавоноида), калия, фосфора, цинка и йода, эти плоды предупреждают развитие болезни Альцгеймера, улучшают работу сердечной мышцы, почек и щитовидной железы, а также мозговую деятельность. Фрукт используется в качестве вспомогательного средства при хронических заболеваниях кожи, экземах и т. д. Его рекомендуют кушать больным, страдающим заболеваниями суставов...

Ну, и наконец, яблоки обладают антиоксидантным действием, замедляют процесс старения организма, и вдобавок положительно влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Может, не зря в русских сказках говорилось про волшебные молодильные яблочки?

Однако всё хорошо в меру. И если перебрать, то вместо пользы можно получить массу проблем. Например, кислоты и сахар, содержащиеся в плодах, разрушают зубную эмаль. Впрочем, избежать этой неприятности как раз просто: достаточно, полакомившись яблочком, сполоснуть рот водой. А вот если вы страдаете тем или иным хроническим заболеванием, стоит проявить осторожность.

• Например, при ряде болезней желудочно-кишечного тракта яблоки лучше запекать или делать компот из сухофруктов, иначе вместо «нормализации пищеварения» вы получите метеоризм.
• При гастрите употребление яблок тоже имеет свои особенности. Так, зелёные яблоки кислых сортов следует предварительно натереть на мелкой тёрке. А при обострении заболевания можно есть только сладкие сорта, причём обязательно запечёные в духовке (без добавления сахара).
• Аллергикам следует предпочесть зелёные сорта яблок, так как на красный пигмент негативные реакции возникают чаще. Впрочем, существуют формы аллергии, при которых яблоки, как и другие косточковые плоды, строго запрещены. К счастью, такое встречается довольно редко.

Косточки, к слову, не так уж и просты. С одной стороны, есть их не рекомендуется — можно отравиться синильной кислотой, или получить переизбыток в организме йода, что также ни к чему хорошему не ведёт. Но вот больным, страдающим от йододефицита доктора порой, наоборот советуют включать в рацион яблочные семечки, но - в строго ограниченном количестве! От одной до пяти штук в день (в зависимости от веса, возраста, общего состояния и многих других факторов).

Так что для «хроников» совет стандартный: прежде чем «лечиться» или «омолаживаться» яблоками, следует посоветоваться с врачом: он подскажет, на какие нюансы следует обратить внимание, чтобы не навредить организму.

- А остальным хочу напомнить английскую пословицу, - говорит заведующий отделением медицинской профилактики Валерий Петров. - «Съедая одно зеленое яблоко в день, вы можете оставить без работы своего доктора». Смысл высказывания в том, что у любителя яблок будет отменное здоровье!