Калий для сердца и витамин С для иммунитета: почему молодую картошку нельзя чистить

Любите молодой картофель? А знаете, что он не только вкусен, но и полезен?

В молодой картошке меньше крахмала, чем в более поздних плодах. Зато концентрация полезных веществ максимальна.

В нём много витамина С, который укрепляет иммунную систему, а также витаминов группы B. Он богат калием, полезным для сосудов и сердца, кальцием, фосфором и другими микроэлементами.

«Наиболее полезным считается мелкий картофель. А лучший способ его приготовления, при котором корнеплод сохраняет пользу по максимуму – это запекание или отваривание "в мундире"», – рассказала технолог ТПО Наталья Кириченко.

Все новости Старого Оскола в MAX. Подпишись!