Как отличить настоящую красную икру от желатиновой подделки

Лора Чайка, Елена Светлая 29.12.2018 09:33 Мнения
2921 0
Как отличить настоящую красную икру от желатиновой подделки
Фото: pxhere.com

В канун Нового года нередко можно услышать предложения приобрести к праздничному столу деликатесы по скромным ценам. В том числе, красную икру. И желающие находятся, хотя даже федеральные каналы рассказывают, насколько часто подделывают этот продукт.

Заметим, что ложную икру из банального желатина готовят как в домашних условиях (рецепт в ходу ещё с 90-х), так и в производственных масштабах. И эти масштабы, надо полагать, масштабно же и продаются. А значит, вполне могут попасть к нам на стол.

Новости на Первом канале: Что могут продавать под видом красной икры на рынках.

Специалисты Роспотребнадзора при выборе красной икры советуют обращать внимание вот на что...

  • На этикетке должно быть написано название рыбы (причём, на крышке выбивают ту же рыбу, а не так, что в одном месте кета, а в другом горбуша), дата изготовления и дата фасовки.
  • Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание: надпись выбивают изнутри;
  • Не покупайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее её применяли как консервант, однако с 2008 года она запрещена, так как в желудке из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
  • Крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра заполняет баночку полностью.
  • Икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали.
  • Натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны.
  • Натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая.
  • Если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
Если у вас возникли сомнения в качестве приобретённой красной икры, обращайтесь в управление Роспотребнадзора по Белгородской области (Белгород, ул. Железнякова, 2, общественная приемная тел. 8(4722) 34 41 35; тел. «горячей» линии: 8-800-222-04-31). Там обещают проверить вашу покупку в лабораторных условиях.
Ольга Страшко: Как отличить настоящую красную икру от подделки.
В тему

Белгородские таможенники на днях предотвратили незаконный вывоз 10 килограммов красной икры. Деликатес задержали на автомобильном пункте пропуска «Вериговка - Чугуновка» Валуйского таможенного поста.

Икру неизвестного происхождения (без сопроводительных документов) пытался незаметно провезти гражданин Украины - в больших пакетах, спрятанных в запасном колесе. Но от бдительного взора сотрудников Белгородской таможни утаить контрабанду не удалось. Водитель пояснил пограничникам, что «гостинец» на родину попросили передать знакомые.

По данному факту оформлено определение по ч.2 ст. 16.1 КоАП РФ (незаконное перемещение товаров и (или) транспортных средств через таможенную границу Таможенного союза). Автомобиль и товар изъяты и помещены в камеру хранения вещественных доказательств Валуйского таможенного поста.

Специалисты отмечают, что при перевозке продукта не соблюдался ни санитарный, ни тепловой режим, а значит, такую икру употреблять в пищу просто опасно.

Согласно действующему законодательству с территории России разрешено вывозить до 5 кг рыбы и морепродуктов, а так же до 250 г осетровой икры в заводской упаковке и при наличии магазинных чеков. Вывоз сверх указанных норм строго запрещен.

DSCN0401.JPG
Вот так нарушитель пытался доставить "вкусность" к новогоднему столу.
Фото: предоставлено пресс-службой Белгородской таможни.

DSCN0409.JPG
Икру без заводской упаковки вывозить с территории страны запрещено.
Фото: предоставлено пресс-службой Белгородской таможни.

Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
  • 309516, Белгородская область, г. Старый Оскол, м-н Ольминского, 12
  • Телефоны: 8 (4725) 37-40-79, 37-40-82, 37-40-78.
  • Email: info@oskol.city
Все права на фотоматериалы, видео и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.oskol.city
© 2020 Информационный портал г. Старый Оскол . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter
Регистрация
Заполните обязательные поля в форме
для регистрации на портале
Уже зарегистрировались? Авторизуйтесь
Войти через социальные сети:

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Loading...