В Старом Осколе будущие шеф-повара соревнуются на чемпионате WorldSkills среди юниоров

В Белгородской области стартовал V чемпионат рабочих профессий WorldSkills. Открыли соревнования юниоры от 15 лет в компетенции «поварское дело». Турнир юных поваров проходит на базе Старооскольского техникума агробизнеса, кооперации и сервиса.

Отметим, к площадке, принимающей соревнования профессионалов, требования очень высоки.

— Мы соответствуем всем стандартам, по которым проводятся чемпионаты рабочих профессий. Лаборатория, в которой будут проходить соревнования, оснащена современнейшим технологическим и холодильным оборудованием и удовлетворяет всем санитарным нормам и правилам, требованиям ГОСТов и законодательной базы,- подтвердил директор техникума Юрий Паршуков.

Добиться соответствия стандартам было бы невозможно без помощи давних друзей и партнёров — металлургов.

— На протяжении многих лет компания «Металлоинвест» и Оскольский электрометаллургический комбинат имени А.А. Угарова помогают укреплять материально- техническую базу школ, средних специальных учебных учреждений и вузов. Сегодня вызовы времени диктуют новые требования и к производству, и к сфере услуг, в том числе, к организации общественного питания. Обеспечивая учебные учреждения современной техникой, мы даём возможность молодёжи сориентироваться в выборе профессии, развить свои таланты, получить практические навыки, отвечающие сегодняшнему дню, - поделилась заместитель председателя Совета депутатов Старооскольского городского округа, генеральный директор ООО «ТПО» Татьяна Карпачёва.

Состязаться в кулинарном искусстве будут пятеро участников: Елизавета Глызина, Виктория Гончарова, Александр Иванов, Андрей Каммер, Юрий Сергеев. Все они — восьмиклассники средней школы с УИОП №28 имени А.А. Угарова. Готовиться к конкурсу юношам и девушкам помогала преподаватель технологий Алёна Петрова.

— Мы узнали о чемпионате WorldSkills Юниор и решили попробовать свои силы. Готовились, читали литературу, смотрели видеоуроки и отрабатывали навыки на практике, - поделились юные кулинары и их наставница.

Чемпионат WorldSkills Юниор в номинации «поварское дело» займёт три дня. Сегодня участникам предстоит продемонстрировать знание техники безопасности, завтра — приготовить фингер-фуды (холодные закуски и десерты), а в заключительный день — представить на суд жюри горячие закуски и салаты.

Оценивать знания и практические навыки будут девять экспертов. Судейская коллегия принесла традиционную клятву, пообещав предоставить участникам равные условия для выступления, соблюдать кодекс этики и судить справедливо и профессионально.

От имени судейской коллегии текст клятвы зачитывает главный эксперт Тамара Микеева.
Фото Елены Светлой / ООО «Медиацентр».

В ответном слове молодые повара пообещали выступать честно, добросовестно, с уважением к окружающим.

Участников чемпионата приветствовали замначальника департамента соцразвития администрации округа Михаил Глеков и начальник управления профобразования Белгородской области Людмила Шаповалова. Они отметили, что соревнования молодых профессионалов важны не только для самих участников, но и для жителей взрослого поколения, в том числе, для работодателей:

— Нам небезразлично, что будет с нашей страной в будущем, как будет развиваться Белгородская область. Что будет происходить в Старом Осколе. И нам важно передать дело молодёжи, которая работает с высочайшей отдачей. Дерзайте, доказывайте, что вы лучшие!

Замначальника департамента соцразвития администрации округа Михаил Глеков поздравляет участников чемпионата WorldSkills
Участников чемпионата приветствует начальник управления профобразования Белгородской области Людмила Шаповалова.

А Татьяна Карпачёва в приветственном слове отметила, что студенты агротехнологического техникума проходят производственную практику на предприятиях ТПО, где не только получают первые навыки, но и понимают значимость и сущность сферы общепита, а также меру ответственности.

— Надеюсь, что на этом чемпионате вы проявите особый интерес к специальности «повар». И в будущем мы увидим вас на нашем предприятии. Сегодня отрасль общественного питания постоянно развивается, в этой сфере происходят значительные изменения. Всем участникам — творческих успехов и побед! - пожелала Татьяна Ивановна.

Закрытие чемпионата и награждение победителей состоится 20 марта в Белгороде, в здании государственной филармонии.

Поздравление участникам чемпионата от коллективов ЦКР "Молодёжный"