Росконтроль раскритиковал старооскольский кефир от «Авиды»

Елена Светлая, по материалам СМИ 13.06.2017 09:45 Общество
3880 0
Росконтроль раскритиковал старооскольский кефир от «Авиды»
Фото: Росконтроль исследовал качество кефира от различных производителей. Практически к каждому из исследованных образцов у специалистов нашлись замечания. Фото с сайта Росконтроля.

Росконтроль, исследовав образец кефира жирностью 3,2%, произведённого старооскольской компанией «Авида», занёс этот кисломолочный продукт в «чёрный список». На официальной странице говорится: «Продукт не соответствует требованиям по микробиологическим показателям… Степень опасности: высокая».

По ряду показателей авидовский кефир соответствует требованиям стандартов: в норме кислотность, массовая доля жира, белка и лактозы, а также количество дрожжей. Нет стабилизатора (каррагинана), таких патогенных микроорганизмов как сальмонелла, стафилококк и листерии, а также плесеней. Увы, результаты остальных испытаний не так радужны:

— По проверенным микробиологическим показателям кефир «Авида» не соответствует требованиям безопасности ТР ТС 033/2013 — в нём обнаружены бактерии группы кишечной палочки, - говорится в протоколе испытаний.

Есть у экспертов и другие претензии к старооскольскому продукту: они определили, что в продукте содержится крахмал в количестве 1,56%, между тем, «в составе кефира крахмал использовать запрещено упомянутым техническим регламентом». Специалисты также сочли, что содержание фосфатов в напитке выше, чем должно быть. А вот молочно-кислых микроорганизмов наоборот, не хватает: их менее 1,0*10⁷, что не соответствует ГОСТу и маркировке.

Комментарии:

Комментируя результаты экспертиз, специалисты поясняют

Кишечная палочка – показатель фекального загрязнения. Выпив такой кефир, даже взрослый человек может получить проблемы с пищеварением. Что уж говорить о ребенке! Эта неприятная находка говорит о несоблюдение санитарных норм на производстве.

Крахмала в кефире (в отличие, например, от йогуртов) в принципе не должно быть. Добавляют его для того, чтобы придать напитку густоту. Необходимость использовать стабилизатор для придания кефиру нужной консистенции свидетельствует о нарушении технологии производства. Светлана Димитриева, главный эксперт, «Росконтроль», говорит: «Навредить здоровью крахмал, конечно, не может. Но не забывайте, что это углевод, на который, покупая кефир, не рассчитывают люди, которым по тем или иным причинам показано низкоуглеводное питание».

Кефир, как и любой другой молочный продукт, содержит фосфор, в том числе фосфаты. По справочным данным естественное содержание общего фосфора в пересчете на фосфаты — около 2,1. Значительное превышение данной цифры позволяет предполагать добавление фосфатов, не указанных в маркировке, и именно об этом свидетельствуют результаты испытаний.

Также специалистам не понравились вкус и консистенция напитка:

- Образец обладает неудовлетворительными органолептическими показателями: присутствует лёгкий посторонний привкус (злаковых, тарный) и присутствуют отдельные плотные белые включения в массе продукта, - сообщает Росконтроль.

Из-за выявленных недостатков Росконтроль занёс кефир от «Авиды» в чёрный список и заключил: «Мы не рекомендуем покупать этот товар».

Росконтроль сообщает, что продукция, занесённая по итогам экспертизы в черный список, может представлять угрозу для жизни и здоровья.«Наша задача – предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу подобных товаров», – говорится на сайте.

В чёрный список «кефир-рейтинга» по версии Росконтроля попали ещё пять кисломолочных напитков: «Свитлогорье» (3,2%), «Простоквашино» (3,2%), «Домик в деревне» (3,2%), «Демик» с соком малины (1%), «Наша семья Лакомо» (3,2%).

Интересно, что кефир «Простоквашино» (1%) «чёрную метку» не получил, в отличие от своего более жирного «собрата», в котором нашли крахмал и «лишние» фосфаты. Единственным замечанием к однопроцентному напитку стало: «Срок годности превышает рекомендуемый для натурального кефира в четыре раза».  Также высокую оценку экспертов получили: «BioMax» (1%), «Вкуснотеево» (1%), «Рузский» (3,2–4%), «Домик в деревне» (1%), «36 копеек» (3,2%), «Милава» (3,2%), «Дмитровский молочный завод» (3,2%) и «Активиа» (1%).

Справка:

Росконтроль – система независимого контроля качества. На официальном сайте сообщается

...Система независимого контроля качества «Росконтроль» базируется на регулярных проверках соответствия закупленных в розничной торговле образцов продукции (товаров) обязательным требованиям безопасности, на оценке качественных показателей, а также информации для потребителей в маркировке. Система позволяет исключить фальсификацию и предоставление потребителю неполной или недостоверной информации о товарах и их потребительских свойствах.

...Товары, качество и безопасность которых контролируются в системе, маркируются специальным знаком. Знак контроля качества «Росконтроль» - это инструмент информирования потребителей и поддержки добросовестных производителей.

От редакции:
На момент вёрстки данного материала на официальном сайте компании-производителя самая свежая новость датирована апрелем и какого-то ответного заявления на этот счёт не наблюдается. Редакция портала опубликовала статью на основе данных «Росконтроля» и исключительно с целью общественного интереса и пользы. Если у компании-производителя есть аргументированный ответ на результаты исследований кефира, то мы готовы опубликовать его - по данной ссылке (в комментариях) или же отдельным материалом со ссылкой на данный. Контакты редакции указаны в соответствующем разделе.

Мнение авторов может не совпадать с позицией редакции

Подписаться на рассылку
  • 309516, Белгородская область, г. Старый Оскол, м-н Ольминского, 12
  • Телефоны: 8 (4725) 37-40-79, 37-40-82, 37-40-78.
  • Email: info@oskol.city
Все права на фотоматериалы, видео и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — www.oskol.city
© 2020 Информационный портал г. Старый Оскол . Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter
Регистрация
Заполните обязательные поля в форме
для регистрации на портале
Уже зарегистрировались? Авторизуйтесь
Войти через социальные сети:

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Loading...