Старый ОсколНовостиНовости обществаСтарооскольцы приобрели полевую кухню и кормят людей на городских мероприятиях Старооскольцы приобрели полевую кухню и кормят людей на городских мероприятиях Наталья Хаустова 08.10.2022 17:16 Общество 1572 Фото: Александра Белашова Полевая кухня стала центром притяжения на пробеге памяти Валерия Симурзина. Сразу после финиша юные и опытные спортсмены вереницей потянулись на «огонёк» к представителям Лапыгинской сельской территории. Согреться в пасмурную осеннюю погоду пшённой кашей и чаем на травах подходили и гуляющие по велолыжероллерной трассе старооскольцы. Фото: Александра Белашова Отведав угощения, дети и взрослые подходили за добавкой. За пару часов разлетелось более 300 порций. Фото: Александра Белашова К слову, кашей гостей угощали благодаря гранту, который активисты ТОС «Вишнёвый» получили за победу в грантовом конкурсе Металлоинвеста «ВМЕСТЕ! С моим городом». В семье Вячеслава Рудакова всегда рады гостям: угостят и чаем с выпечкой, и пловом, и кашей. Фото: Александра Белашова «После активного отдыха или спортивных состязаний люди хотят перекусить. Полевая кухня в такой ситуации – отличный вариант, – отметил Вячеслав Рудаков. – Участвовать в конкурсе решили спонтанно, победа стала неожиданностью». На средства гранта в начале лета приобрели полевую кухню военного типа. Конструкция состоит из четырёх котлов по 80 литров каждый – такого объёма хватит, чтобы накормить до тысячи человек. Можно готовить первые, вторые блюда, напитки и даже выпечку. Фото: Александра Белашова Секретный ингредиент Представители ТОС не сразу привыкли к объёму кухни и научились выверять пропорции продуктов. Пока освоили рецепты приготовления пшённой и перловой каш. В планах - гречка и пироги. «Готовить нужно с душой, тогда и каша будет вкусной. Ну, конечно, и продукты должны быть качественными», – раскрывает секреты председатель ТОС «Вишнёвый». Фото: Александра Белашова Главные помощники Вячеслава – жена и дети. В многодетной семье у каждого свои обязанности: супруга чистит овощи, сыновья – режут. Порой помогают друзья и соседи «С вечера всей семьёй готовим зажарку. Чистим и режем лук, морковку. Потом партиями обжариваем в казанке. Из-за лука текут слёзы, но это пустяки!» – смеётся Мария Рудакова. Фото: Александра Белашова Рекорд установили За время реализации проекта «Русская каша – сила наша» инициативная группа не раз угощала сельчан и горожан. Полевая кухня – помощница во время летних кинопросмотров под открытым небом, спутница спортивных состязаний и массовых мероприятий. Без сытного угощения не обошёлся престольный праздник Лапыгино и 429-я годовщина Старого Оскола. Кстати, в День города кулинары установили личный рекорд – приготовили 700 порций перловой и пшённой каши. «В каждом сельском поселении нужна такая кухня. Она объединяет и согревает, а за трапезой люди часто заводят новые знакомства», – считает Вячеслав Рудаков. Фото: Александра Белашова Рецепт приготовления каши от Вячеслава Рудакова (пропорции рассчитаны на 1 кг крупы) Пшённая каша Для начала готовим зажарку. Режем 400 граммов сала с прослойками мяса и обжариваем. На этих шкварочках тушим 300 граммов измельчённой моркови. Затем в кастрюлю вливаем 5 литров воды и добавляем 1 килограмм пшена. Пропорции 1 к 5. Содержимое смешиваем и выкладываем 2 банки тушёнки объёмом 500 граммов. То есть по 2 банки мяса на каждый килограмм крупы. Сюда же кладём приготовленную зажарку. Солим по вкусу. Готовим 25-30 минут. Фото: Александра Белашова «Перловочка» Перловую крупу перед приготовлением необходимо промыть и на пару часов замочить в воде. Крупа разваривается меньше, чем пшено, поэтому пропорции немного другие — воду и зерно добавляем в пропорции 1 к 4. Зажарку делаем по тому же рецепту, что и для пшённой каши, только вместе с луком обжариваем и 300 грамм моркови. Соединяем ингредиенты: вода, крупа, зажарка и тушёнка (2 банки на килограмм перловки), соль. Готовим около часа и ароматная вкусная каша – на столе. Фоторепортаж: ТОС Вишнёвый Рудаковы каша грант ВМЕСТЕ! С моим городом Мы в Telegram Вернуться к списку новостей Предложить новость
