Старооскольцы приобрели полевую кухню и кормят людей на городских мероприятиях

Наталья Хаустова 08.10.2022 17:16 Общество
836
Старооскольцы приобрели полевую кухню и кормят людей на городских мероприятиях
Фото: Александра Белашова

Полевая кухня стала центром притяжения на пробеге памяти Валерия Симурзина. Сразу после финиша юные и опытные спортсмены вереницей потянулись на «огонёк» к представителям Лапыгинской сельской территории. Согреться в пасмурную осеннюю погоду пшённой кашей и чаем на травах подходили и гуляющие по велолыжероллерной трассе старооскольцы.

Полевая кухня2.JPG
Фото: Александра Белашова

Отведав угощения, дети и взрослые подходили за добавкой. За пару часов разлетелось более 300 порций.

Полевая кухня3.JPG
Фото: Александра Белашова

К слову, кашей гостей угощали благодаря гранту, который активисты ТОС «Вишнёвый» получили за победу в грантовом конкурсе Металлоинвеста «ВМЕСТЕ! С моим городом». В семье Вячеслава Рудакова всегда рады гостям: угостят и чаем с выпечкой, и пловом, и кашей.

Полевая кухня4.JPG
Фото: Александра Белашова
«После активного отдыха или спортивных состязаний люди хотят перекусить. Полевая кухня в такой ситуации – отличный вариант, – отметил Вячеслав Рудаков. – Участвовать в конкурсе решили спонтанно, победа стала неожиданностью».
#

На средства гранта в начале лета приобрели полевую кухню военного типа. Конструкция состоит из четырёх котлов по 80 литров каждый – такого объёма хватит, чтобы накормить до тысячи человек. Можно готовить первые, вторые блюда, напитки и даже выпечку.

Полевая кухня5.JPG
Фото: Александра Белашова

Секретный ингредиент

Представители ТОС не сразу привыкли к объёму кухни и научились выверять пропорции продуктов. Пока освоили рецепты приготовления пшённой и перловой каш. В планах - гречка и пироги.

«Готовить нужно с душой, тогда и каша будет вкусной. Ну, конечно, и продукты должны быть качественными», – раскрывает секреты председатель ТОС «Вишнёвый».
#
Полевая кухня6.JPG
Фото: Александра Белашова

Главные помощники Вячеслава – жена и дети. В многодетной семье у каждого свои обязанности: супруга чистит овощи, сыновья – режут. Порой помогают друзья и соседи

«С вечера всей семьёй готовим зажарку. Чистим и режем лук, морковку. Потом партиями обжариваем в казанке. Из-за лука текут слёзы, но это пустяки!» – смеётся Мария Рудакова.
#
Полевая кухня7.JPG
Фото: Александра Белашова

Рекорд установили

За время реализации проекта «Русская каша – сила наша» инициативная группа не раз угощала сельчан и горожан. Полевая кухня – помощница во время летних кинопросмотров под открытым небом, спутница спортивных состязаний и массовых мероприятий. Без сытного угощения не обошёлся престольный праздник Лапыгино и 429-я годовщина Старого Оскола. Кстати, в День города кулинары установили личный рекорд – приготовили 700 порций перловой и пшённой каши.

«В каждом сельском поселении нужна такая кухня. Она объединяет и согревает, а за трапезой люди часто заводят новые знакомства», – считает Вячеслав Рудаков.
#
Полевая кухня8.JPG
Фото: Александра Белашова


Рецепт приготовления каши от Вячеслава Рудакова (пропорции рассчитаны на 1 кг крупы)

Пшённая каша

Для начала готовим зажарку. Режем 400 граммов сала с прослойками мяса и обжариваем. На этих шкварочках тушим 300 граммов измельчённой моркови. Затем в кастрюлю вливаем 5 литров воды и добавляем 1 килограмм пшена. Пропорции 1 к 5. Содержимое смешиваем и выкладываем 2 банки тушёнки объёмом 500 граммов. То есть по 2 банки мяса на каждый килограмм крупы. Сюда же кладём приготовленную зажарку. Солим по вкусу. Готовим 25-30 минут.

Полевая кухня9.JPG
Фото: Александра Белашова

«Перловочка»

Перловую крупу перед приготовлением необходимо промыть и на пару часов замочить в воде. Крупа разваривается меньше, чем пшено, поэтому пропорции немного другие — воду и зерно добавляем в пропорции 1 к 4. Зажарку делаем по тому же рецепту, что и для пшённой каши, только вместе с луком обжариваем и 300 грамм моркови. Соединяем ингредиенты: вода, крупа, зажарка и тушёнка (2 банки на килограмм перловки), соль. Готовим около часа и ароматная вкусная каша – на столе.

  • 309516, Белгородская область, г. Старый Оскол, м-н Ольминского, 12
  • Телефоны редакции сайта: +7 (4725) 37-40-79, 37-40-82, 37-40-78.
  • E-mail: info@oskol.city
Все права на фотоматериалы, видео и тексты принадлежат их авторам.
Для сетевых изданий обязательна гиперссылка на сайт — oskol.city
© 2022 Информационный портал Старого Оскола. Все авторские права защищены.
Использование материалов информационного сайта разрешено только с предварительного согласия правообладателей.
Нашли опечатку? Сообщите нам, выделив фрагмент текста с ошибкой и нажмите сочетание клавиш Ctrl+Enter