Вкусно. Полезно. Доступно. Залог эффективного труда – здоровые и довольные работники

Залог эффективного труда – здоровые и довольные работники. Торгово-производственное объединение, которые обеспечивает коллективы ОЭМК и Лебединского ГОКа вкусной и полезной пищей, стремится улучшать условия для посетителей.

В столовой №1 заводоуправления Оскольского электрометаллургического комбината с раннего утра – аромат свежеиспечённых блинчиков. Они входят в меню, которое предлагается работникам на завтрак. Здесь же нежные сырники, вареники, омлет, несколько видов каши. Предусмотрены и постные блюда. Каждая порция – это баланс вкуса, качества и пользы. Все меню до мелочей продумано сотрудниками Торгово-производственного объединения, которое обеспечивает питанием металлургов и горняков ОЭМК и Лебединского ГОКа.

Наталья Башкова, заведующая производством столовой №1 ООО «Торгово-производственное объединение»:

– Входное сырьё, которое поступает на предприятие общественного питания, проходит входной контроль, который осуществляет технологическая аттестованная лаборатория. На завтраки приходится 20-25% суточного потребления килокалорий от всего рациона. Наши блюда вкусные, полезные, приготовлены с душой. Наши посетители с удовольствием приходят к нам в столовую и питаются.

Для гостей также подготовлен витаминный стол: соленья собственного производства, зелень и овощи. Кроме того, проводится дегустация кондитерских изделий. Из нескольких видов десертов можно выбрать понравившийся и заказать к новогоднему столу. Радует глаз посетителей и обновлённая линия раздачи, выполненная в современном дизайне. На точке питания соблюдаются обязательные меры безопасности: в зоне касс – защитные экраны, на полу – отметки для дистанции. В столовой №1 есть все условия для комфортного и безопасного приёма пищи.

Роман Травкин:

– На работу приходится вставать рано. Хоть и позавтракаешь, но к 9-ти часам уже хочется перекусить. Хорошо, что в нашей столовой можно взять что-то полезное, вкусное: творожные продукты, разные каши, вкусные компоты.

Новая линия раздачи, выполненная в едином стиле, теперь встречает посетителей и в столовой №10 первого сортопрокатного цеха. Кроме того, здесь у работника есть выбор: пообедать на месте или взять ланч-бокс за 95 рублей с собой. Это удобно, быстро и вкусно. В такой набор входит горячее блюдо, гарнир и салат. Каждый день представлено по два вида. За эту же сумму посетители могут приобрести и комплексный обед.

Наталья Кириченко, технолог ООО «Торгово-производственное объединение»:

– Мы обеспечиваем наших металлургов лучшим здоровым питанием, с необходимой калорийностью, потребностью в питательных веществах, микроэлементах, витаминах, которые нужны в их тяжёлом физическом труде. Мы ежедневно разрабатываем меню, которое действует 14 дней – цикличное меню. Оно у нас сбалансированное, рассчитана питательная энергетическая ценность. Все наши блюда готовятся на современном оборудовании, что позволяет сохранить витамины и микроэлементы.

Для удобства работников организована фабрика-кухня по приготовлению высококачественных полуфабрикатов из мяса и рыбы. Блюда изготовлены по единым стандартам производства с соблюдением всех санитарных и технологических требований.

Татьяна Карпачёва, генеральный директор ООО «Торгово-производственное объединение»:

- Несмотря на непростую санэпидемиологическую обстановку, Торгово-производственное объединение проделало колоссальную работу. В рамках мероприятий улучшения качества услуги питания и в соответствии с программой капитальных затрат ОЭМК имени Алексея Алексеевича Угарова и Лебединского ГОКа закуплено новое оборудование для оснащения столовых. Новое оборудование, ремонт позволяют нам выпускать продукцию с высокими потребительскими качествами, а также создавать зону комфорта. Это является стимулом и мотивацией для персонала к стремлению улучшения уровня сервиса.

Зал и линию раздачи 17-й столовой второго сортопрокатного цеха и вовсе не узнать. Здесь выполнили современный ремонт: украсили интерьер живыми цветами и картинами с пейзажами комбината. В фойе – объёмная вывеска: слоган Торгово-производственного объединения «Вкусно. Полезно. Доступно».

Рафаэль Есаян, оператор поста управления цеха отделки проката АО «Оскольский электрометаллургический комбинат им. А.А. Угарова»:

– После ремонта столовая преобразилась: современный ремонт. Всё очень эргономично. Обслуживающий персонал вежливый, опрятно одетый. Всегда чисто. Вилки, ложки в закрытых упаковках. Здесь полный контроль за масочным режимом. Вся посуда обработана. Мы довольны тем, что здесь сделали.

Новое оборудование для столовых закупается в рамках мероприятий по улучшению качества услуги питания и в соответствии с годовой программой капитальных затрат ОЭМК. Обновляют и помещения Лебединского ГОКа. До конца года линии раздачи в современном стиле заработают в столовых рудоуправления, обогатительной фабрики, и автотракторного управления.

Татьяна Карпачёва, генеральный директор ООО «Торгово-производственное объединение»:

- В декабре месяце будет подписано соглашение о гарантированном уровне сервиса. В процессе работы будет создана служба заказчика. Служба заказчика позволит определить новые направления для достижения самых высоких показателей уровня сервиса.

У посетителей новой столовой во втором сортопрокатном цехе была хорошая возможность увидеть процесс приготовления куриных котлет «Дружба» – продукции «Фабрики кухни». Шеф-повар Сергей Геращенко показал, как просто и быстро сделать ужин для всей семьи.

– Наш слоган: «Вкусно. Полезно. Доступно». Это не просто слова, это – наше кредо.